Ceai albastru - HAPPINESS

Cum se face?
Frunzele Oolong, proaspăt culese, sunt expuse la soare, pentru a se ofili puțin, după care sunt supuse unui scurt proces de fermentare.

De unde provine?
Oolong, denumit și ceai Dragonul Negru, provine din provincia chineză Fujian.

Cu ce se serveşte?
Ceaiul Oolong merită să fie servit ca o completare la felurile de mâncare cu pește, iar deoarece conține foarte puțină teină, poate fi băut fără teamă și seara târziu.

Cum se infuzează?
Pune o linguriţă de ceai de persoană, într-un ibric, toarnă apă fierbinte la o temperatură de 95°C (aprox.150 ml pentru o ceașcă), după care infuzează timp de 1- 2 minute. Înainte de servire, separă frunzele de infuzie. Dacă dorești să intensifici puterea infuziei din plante, nu prelungi timpul de infuzare, ci folosește mai multe frunze.